Im Allgäu sind die Wiesen im Frühjahr flächendeckend gelb – was zwar schön aussieht, aber leider ein Zeichen des zu hohen Stickstoffgehalts aufgrund von Überdüngung mit Kuhdung auf den landwirtschaftlich genutzten Wiesen ist; möglichst Pflanzen aus nicht gedüngten Wiesen verwenden
Im Frühjahr die ersten drei Blüten essen oder 4 Wochen lang jeden Tag eine Blüte (oder 2 Tassen Tee pro Tag, 2 EL frisch gepresster Saft) , stärkt die Abwehrkräfte nach dem Winter und bringt aufgrund der vielen Mineralstoffe den ganzen Organismus in Schwung, macht das Bindegewebe straffer, regt das Haarwachstum an; außerdem reinigt Löwenzahl die Nieren; viel trinken dazu, dass die Nieren auch arbeiten können; Wirkung erhöht sich noch, wenn der Tee mit Brennnesselblättern vermischt wird
Die noch nicht geöffneten Blütenknospen kann man in Essig einlegen, damit haltbar machen und im Winter als Gemüse essen
Die Wurzeln kann man roh raspeln oder gekocht zu Gemüse geben; junge Wurzeln schmecken milder als ältere, die im Herbst gesammelt wurden
Löwenzahl ist eine Einschleuserpflanze für Kalzium
Die Wurzeln kann man trocknen, rösten und mahlen und als Kaffee-Ersatz verwenden.
